Presque
exclusivement utilisé en condiment. Se trie
comme le colza.
Lin
Utilisé
pour la fibre ou pour l'huile. Les grains sont souvent considérés
comme un sous-produit de la production de fibre.
Chanvre
La
plante sert pour textiles et papeterie, isolants, ciments. Le grain ( sous-produit)
donne de l'huile pour le secteur alimentaire, cosmétiques et lubrifiants
Lupin
Principalement
pour l'alimentation animale. Quelques applications marginales en alimentation
humaine.
Epeautre
Utilisé
en alimentation du bétail et de plus en plus en alimentation humaine. Les grains
restent vêtus
et doivent être décortiqués.
Cacao
Produit
en Afrique de l'Ouest, Amérique latine et Asie. Les fèves sont
broyées pour fabriquer le chocolat.
Café
Contenus
dans une cerise, les grains de café vert doivent être décortiqués,
nettoyés et calibrés avant d'être torréfiés.
Millet, Mil
Principalement
utilisé en alimentation humaine en Afrique, et de façon marginale
en graines pour oiseaux dans les pays développés.
Sésame
Production
en Afrique et Asie pour l'alimentation humaine et aussi pour l'huile (de luxe),
grains en épices et confiserie, garnitures de hamburgers.
Gaillet
Adventice
(plante parasite) du colza et des céréales. Parfois difficile à
éliminer au triage.
Ergot
Pas
un grain mais un champignon qui infeste surtout le seigle, mais aussi le blé
et l'orge. Elimination difficile (table densimétrique).
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