Pourquoi
On nettoie le grain
    - pour l'alimentation humaine,
    - pour favoriser la conservation,
    - pour l'utiliser en semence,
    - pour une transformation.
C'est une opération qui concerne la qualité et la sécurité.

Comment
Pour séparer les grains des déchets, le nettoyage utilise la densité et la granulométrie.
L'air élimine les produits légers et les trous des grilles laissent passer les petits déchets ou retiennent les gros déchets.
On retire
  - les matières inertes (poussière, cailloux, terre, paille, feuilles, débris végétaux),
  - les grains de plantes parasites (gaillet, folle-avoine, rumex, graminées, etc..),
  - les grains d'autres plantes cultivées,
  - les grains endommagés ou malades, atrophiés ou trop légers (pour la germination ou la qualité alimentaire)

Quand
Selon le moment on utilise différentes méthodes et différentes machines pour nettoyer les grains
En réception : Le prénettoyage permet de sécuriser et d'homogénéiser la récolte. Le débit de réception doit être assez rapide et peut être variable.
En préparation : Un nettoyage plus fin, un triage ou un calibrage permet de valoriser le grain ou préparer des semences. Le débit de transilage est plus régulier et peut être réduit.
En expédition : Le nettoyage d'expédition doit être suffisament rapide avec un débit régulier